Restaurant, glacier, chocolatier…vous souhaitez vendre à vos clients des crèmes glacées et des glaces pendant l’été. La disposition d’une machine à glace professionnelle vous permet de mener à bien votre projet.
Le choix de machine à glace
Afin d’obtenir une délicieuse glace soft, il faut choisir avec soin la machine à utiliser. Ce choix dépend de quelques critères.
La fabrication
Pour un usage intensif pendant l’année, il est recommandé d’opter plutôt pour les machines à glace des fabricants leaders, de marques italiennes. Elles sont solides et faciles à entretenir. Elles sont connues pour être les plus durables.
Le système de production
Pour une machine à glace italienne, 2 systèmes de production existent :
- La machine avec un système à gravité, conçue principalement pour les sorbets et les yaourts glacés. Ce système minimalise l’entrée d’air, permettant d’obtenir des sorbets plus savoureux.
- La machine avec un système à pompe est destinée à la production des crèmes glacées. Le rajout d’air permet d’augmenter l’onctuosité et le volume.
La mobilité
Plusieurs modèles de machines à glace sont mobiles et peuvent être exposés en extérieur. Tandis que d’autres se posent sur un comptoir.
Utilisation d’une machine à glace italienne
À l’instar d’une machine à glaçons, la machine à glace italienne doit être branchée sur une prise électrique. Aussi, la cuve ne doit pas être remplie à ras bord, car la préparation prendra encore du volume. Une machine à glace italienne est facile à utiliser. Il suffit de :
- mettre la préparation dans les bacs
- démarrer la production de glace en appuyant sur un bouton
- attendre 10 à 15 min, le temps nécessaire à la machine de produire une glace italienne à texture crémeuse
- actionner le levier pour distribuer les glaces.
Fiche produit des machines à glace italiennes
Les boutiques en ligne disposent en stock de différents types de machines à glaces italiennes. La sélection que nous proposons est vendue avec différentes buses, vous permettant d’ajuster la consistance des glaces.
Machine à creme glacée enfant Succebuy
Capacite de production : 3 L
Trémies doubles en acier inoxydable
2+1 saveurs : une saveur mixte et deux saveurs simples. Vous pouvez ajouter les aliments que vous souhaitez pour avoir les parfums souhaités.
Puissance compresseur : 1200W. La machine dispose un refroidissement plus rapide, mais elle consomme moins d’énergie.
Contrôle LCD intelligent : la température, l’heure et la dureté peuvent être contrôlées avec le panneau LCD. L’écran affiche également la quantité pour une observation directe.
Prix sur Amazon: 1 289,89 €
Livraison dans toute la France
Machine à crème glacée molle VEVOR Machine
Rendement : 20 à 28 L/h
Puissance totale : 2200W
Doubles trémies, capacite 6 litres
Ref : VEVOR-SOBETIERE
2 saveurs simples et une saveur mixte pour servir plus de parfums.
Fonction préréfrigération
Commande LCD intelligente
Prix sur Amazon: 1 589,00 €
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Stand de glace professionnelle 3300
Puissance totale : 3300 W
Capacite de production 35 à 40 L/h
Ref MC012
Volume cuve à produit : 2×7 L
Manettes de tirages : 2 parfums différents + mélange des parfums
Prix sur Amazon: 4360,99 €
Livraison de la machine avec des joints de secours
Machine à granita professionnelle VEVOR
Trois réservoirs de 15 litres
Contrôle précise
Puissance compresseur : 500 W
Application large : la machine convient également aux boissons glacees
Prix sur Amazon 1 599,99 €
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